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食材明细
主料
橙子:
烤工艺一小时耗时神级困难程度橙汁戚风的制作方法步骤
11个橙子用盐水洗净后，取用最外侧橙皮。
2加30g鲜橙汁。
3加25g玉米油混合均匀。
4筛入45g低筋粉混合均匀。
5加3个蛋黄混合均匀。
63个蛋清加一点点盐、几滴白醋开始打发，中途加三次糖共30g。
7三次加糖：首次在大鱼眼泡、第二次在蛋白细腻、第三次在有纹路时。
8打到如此小尖角。
9取三分之一蛋白倒入蛋黄液中翻拌均匀。
10蛋黄倒入蛋白中翻拌均匀。
11倒入模具，震出大方泡。烤箱150度预热十分钟。
12130度烤25分钟，再转160度烤20分钟。
13取出，倒扣，冷却后脱模。
14清香细腻的6寸橙汁戚风成功了，可以拿去吃了。
15也可以将蛋糕切三片，用奶油和橙子装饰下。
16可以看到蛋糕内部组织细腻柔软，有橙皮所以香气浓郁。
17最上层随便挤几个小花花，水果简单摆一下。
18洒糖粉。
19成品图。
